Fuego o sangre.
Cuando pasa la vendimia, coincidiendo con los oros de los chopos en las riveras de los ríos, las viñas van mudando su color.
El verde va cambiando a rojo y a ocre y las laderas parece que comienzan a sangrar, a incendiarse, dando us espectáculo maravilloso.
Según el tipo de uva hay cepas que permanecen verdes, otras rojo intenso y, entre medio, mil y un entreverados, a mitad de camino entre el verde y el rojo, con mil y un matices.