El turrón tiene muchos padres, pero aunque no fuera como lo conocemos ahora, es una de esas cosas que debemos agradecer a los árabes que lo trajeron consigo cuando nos conquistaron.
El guirlache proviene del francés grillage y básicamente se refiere a algo tostado, en este caso almendra tostada con azúcar tostada..y fue popularizado por los franceses en Aragón a partir del siglo XIX.
Ingredientes:
- Una parte de azúcar.
- Entre media y una parte de almendras. Pueden usarse otros frutos secos como piñones, avellanas o cacahuetes.
- Opcionalmente:
Agua para hacer el caramelo si hay peligro de quemar el azúcar.
Miel para añadir o sustituir al caramelo.
Zumo de limón.
Anises de confitería.
Chocolate fundido para adornar o cubrir.