La mejor velada para acabar una velada en Galicia es con una queimada. Si ya hay conxuro para ahuyentar a las meigas… La velada será simplemente perfecta.
Galicia
En un rincón de Santiago de Compostela
No he tenido esa suerte pero estudiar en Santiago de Compostela tiene que ser un privilegio como pocos.
Albariño centenario
Las bodegas de Albariño son en su mayoría pequeñas, familiares, lo que ha conducido en muchos casos a ser adquiridas por empresas más potentes.
De las tres subdenominaciones mi preferida es O Rosal. Allí está la bodega de Santiago Ruiz, una de las que tiene más historia.