El turrón tiene muchos padres, pero aunque no fuera como lo conocemos ahora, es una de esas cosas que debemos agradecer a los árabes que lo trajeron consigo cuando nos conquistaron.
El guirlache proviene del francés grillage y básicamente se refiere a algo tostado, en este caso almendra tostada con azúcar tostada..y fue popularizado por los franceses en Aragón a partir del siglo XIX.
Ingredientes:
Una parte de azúcar.
Entre media y una parte de almendras. Pueden usarse otros frutos secos como piñones, avellanas o cacahuetes.
Opcionalmente:
Agua para hacer el caramelo si hay peligro de quemar el azúcar.
Paseando por el barrio de San Basilio, uno de los más conocidos de Córdoba por sus patios, me sorprendió comprobar este ingeniosos sistema de códigos QR artesanales para proporcionar información de cada patio.
Ingenioso y una manera de compaginar arte tradicional y tecnología actual. ¡Probadlo!. Funciona
