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Azules en el cielo, azules en las cornisas, azules en las ventanas

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Cordoba: Dreaming in color

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Early morning in Cordoba, Spain

In response to The Daily Post’s weekly photo challenge: Morning

Torre de la Calahorra, Córdoba
Torre de la Calahorra, Córdoba
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Torre de la Calahorra

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torre de la Calahorra
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Mezquita de Córdoba

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Mezquita
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Esencia de Andalucía

Luz, blancos, guitarra,… Andalucía

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Andalucía en estado puro
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Guirlache casero

guirlache-1
guirlache

El turrón tiene muchos padres, pero aunque no fuera como lo conocemos ahora, es una de esas cosas que debemos agradecer a los árabes que lo trajeron consigo cuando nos conquistaron.

El guirlache proviene del francés grillage y básicamente se refiere a algo tostado, en este caso almendra tostada con azúcar tostada..y fue popularizado por los franceses en Aragón a partir del siglo XIX.

Ingredientes:

  • Una parte de azúcar.
  • Entre media y una parte de almendras. Pueden usarse otros frutos secos como piñones, avellanas o cacahuetes.
  • Opcionalmente:

Agua para hacer el caramelo si hay peligro de quemar el azúcar.

Miel para añadir o sustituir al caramelo.

Zumo de limón.

Anises de confitería.

Chocolate fundido para adornar o cubrir.

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